Wir haben Japan vermisst. Also haben Wir es nach Zürich gebracht.
Wohltuendes japanisches Comfort Food und sorgfältig zubereiteter Ceremonial Grade Matcha
MARU ist aus einer tiefen Sehnsucht entstanden.
Wir vermissten das wohltuende alltägliche Essen, das in Japan seit Generationen in Familienküchen und kleinen Lokalen zubereitet wird: leckere Donburi Bowls, knuspriges Karaage Fried Chicken, dampfende Udonsuppen oder herzhaftes Curry.
Deshalb haben wir beschlossen, dieses Erlebnis nach Zürich zu bringen und hier genau diese Alltags-Gerichte zu kochen, die in ganz Japan beliebt sind. Dazu kochen wir nach echten regionalen Rezepten und mit einem hohen Anspruch an Qualität und viel Liebe zum Detail.
Unsere Leidenschaft gilt auch dem Matcha, der ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Kultur ist. Wir servieren ihn in verschiedenen Angebotsformen, von klassisch bis hin zu kreativen Interpretationen. Jede Tasse wird dabei an unserer Matcha-Bar mit traditionellen Utensilien sorgfältig zubereitet.
Alle sind bei uns willkommen – ganz gleich, ob für einen schnellen und genussvollen Lunch, ein entspanntes Abendessen oder eine Matcha-Pause. Wer ein kleines Stück Japan geniessen möchte, ist bei uns genau richtig.
Unsere Restaurants
Zürich HB
Ob schneller Lunch, Takeaway für unterwegs oder ein frisch zubereiteter Matcha to go – unsere kleine japanische Oase mitten im Hauptbahnhof.
Rolandstrasse 9
Gemütliche Sitzplätze, ein kleiner Innenhof und eine erweiterte Speisekarte mit Cocktails, Desserts und kleinen Gerichten zum Teilen. Perfekt für einen unkomplizierten Lunch, eine Matchapause oder ein entspanntes Abendessen.
Neueröffnung MARU
Mit viel Freude (und auch etwas Stolz) konnten wir Anfang Juli unser zweites MARU eröffnen – an der Rolandstrasse 9 im Zürcher Kreis 4.
Mit dem neuen Standort wollten wir all das weiterentwickeln, was MARU ausmacht – aber gleichzeitig neue Wünsche erfüllen: mehr Sitzplätze für einen leckeren Lunch, ein entspanntes Abendessen oder eine Matchapause, mehr Gerichte zum Teilen, ein kleiner Zen-Innenhof, leckere Desserts, eine grössere Matcha Bar, japanische Cocktails und mehr!
Wir hoffen mit unserem zweiten MARU das Quartier um die Langstrasse kulinarisch bereichern zu können und freuen uns sehr auf alle, die gerne mal vorbeischauen wollen. ♥
Gekocht nach echten lokalen Rezepten
DONBURI
Fluffiger Reis in einer Schale bedeckt mit köstlichen Toppings wie zartem Fleisch, Fisch oder frischem Gemüse. Warm oder kalt erhältlich
KARAAGE
Knusprig gebratenes Japanese Fried Chicken oder vegane Alternativen aus knackigem Blumenkohl und schmackhaftem Tofu
UDON
Japanische Weizennudeln, in einer heissen, würzigen Dashi-Brühe, belegt mit Fisch, Fleisch oder Tofu, Spinat, Wakame-Algen, Frühlingszwiebeln und knusprigen Tempura-Chips
MATCHA
Das gesunde, energiespendende Grüntee-Getränk aus Japan in verschiedenen Ausführungen. Traditionell zubereitet an unserer Matcha-Bar
